Serangkaian kasus keracunan makanan belakangan ini menempatkan program makan bergizi gratis Presiden Prabowo Subianto kembali dalam sorotan. Polri sedang menyelidiki insiden tersebut. Muncul keraguan apakah reformasi terbaru telah menyelesaikan masalah mendasar program ini. Lebih dari 2.000 siswa dan guru di Jawa, Sumatra, dan Sulawesi jatuh sakit pekan lalu. Insiden keracunan makanan itu terjadi terpisah di beberapa lokasi selama sepekan terakhir. Mereka sakit setelah mengonsumsi makanan dari program unggulan pemerintah. Sejumlah puluhan orang masuk rumah sakit setelah mengalami mual, muntah dan sakit pada perut. Komisi Nasional Hak Asasi Manusia (Komnas HAM) pada Jumat mendesak polisi menggelar penyelidikan yang transparan dan independen atas insiden tersebut. Mereka menyatakan kasus keracunan makanan berulang mengancam hak anak atas kehidupan. Komisioner Uli Parulian Sihombing meminta pemerintah memberikan pemulihan menyeluruh bagi para korban. Dia juga mendesak penyelidikan epidemiologi yang transparan dan sanksi yang adil. Serta mengambil langkah pencegahan untuk mencegah terulangnya kejadian serupa.
Kepala BGN baru, Sudaryono, menyebut insiden ini sebagai kelalaian sengaja pihak dapur yang mengabaikan prosedur keamanan pangan. Beberapa minggu setelah pengangkatannya sebagai Kepala BGN pada pertengahan Agustus, Sudaryono memperkenalkan label kedaluwarsa pada paket makanan gratis. Pihak berwenang menerapkan langkah itu untuk mencegah dan mengurangi risiko keracunan makanan. Dalam pemeriksaan kronologi keracunan, tim kami menemukan bahwa dapur tidak memberi label pada banyak baki. Tim menemukan hanya satu dari 400 baki yang mereka periksa memiliki label. Sudaryono menyampaikan pernyataan itu dalam video pada hari Kamis. Ia menjelaskan bahwa pihak penyaji harus memastikan makanan yang mereka masak pukul 05.00 siswa konsumsi paling lambat pukul 09.00. Namun di lapangan petugas mengantar makanan yang seharusnya habis sebelum pukul 10.00 baru sampai di sekolah setelah pukul 11.00. Sehingga memicu keracunan massal. Sudaryono memperingatkan pihak bertanggung jawab atas keracunan massal bisa dikenai sanksi tegas. Termasuk kemungkinan tuntutan pidana jika terbukti kelalaian.
Memulai Penyelidikan
Ia menambahkan Polri telah memulai penyelidikan terhadap dapur-dapur terkait. “Kami menyerahkan soal ada tidaknya tersangka sepenuhnya pada proses penyelidikan oleh aparat penegak hukum.” Pada 11 Agustus 2026, pekerja mendorong gerobak berisi wadah makanan bergizi gratis ke sekolah-sekolah Sangkurio, Mamuju. Kantor Wilayah Direktorat Jenderal Perbendaharaan Sulawesi Barat menyatakan provinsi mengalokasikan dana negara Rp220 triliun untuk program hingga pertengahan 2026. Program menjangkau 375.922 penerima manfaat dan didukung 169 Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi dari target 189 unit. Prabowo meluncurkan program bernilai ratusan triliun tahun lalu untuk meningkatkan gizi puluhan juta anak, namun program ini berkali-kali terganggu oleh insiden keracunan massal, dugaan korupsi dan gejolak kepemimpinan di BGN. Skala persoalan keamanan pangan melampaui kejadian terisolasi. Data Jaringan Pemantau Pendidikan Indonesia menunjukkan sekitar 43.000 anak keracunan akibat program sampai pertengahan Agustus, dengan 15.735 kasus tercatat dalam delapan bulan pertama tahun ini dan 3.079 pada bulan Agustus.
Wabah terbaru muncul segera setelah Sudaryono, sekutu dekat Prabowo yang pernah memegang jabatan senior di Partai Gerindra, berjanji melakukan perombakan terhadap program tersebut. Reformasi ini mencakup kontrol ketat terhadap dapur, peningkatan standar sanitasi, penggunaan pelacakan digital serta evaluasi kembali daftar penerima manfaat. Wabah berulang ini menunjukkan bahwa respons pemerintah sejauh ini belum mampu menutup celah mendasar yang menyebabkan kegagalan program dalam menjamin keamanan pangan. Para pengkritik, termasuk koalisi masyarakat sipil MBG Watch yang mengawasi program ini, menilai pihak berwenang terlalu menekankan sanksi administratif seperti penangguhan atau pencopotan Kepala SPPG, namun gagal memperbaiki masalah sistemik dalam tata kelola dan pengawasan program. Menurut JPPI, kejadian-kejadian terakhir menunjukkan bahwa evaluasi yang dijanjikan sebelumnya gagal membawa perubahan berarti. Wabah yang terjadi di minggu pertama sekolah setelah liburan Juli menunjukkan pola yang hampir sama dengan gelombang keracunan makanan terdahulu terkait program tersebut.
Tak Cukup Evaluasi
Tidak cukup bagi pemerintah hanya mengatakan akan mengevaluasi, sementara anak-anak terus mendapat perawatan di fasilitas kesehatan. Evaluasi tak berguna jika tidak menghasilkan perubahan nyata dalam pengelolaan program dan penjaminan keamanan pangan, kata Ubaid Matraji dari JPPI. Jimmy Daniel Berlianto, peneliti senior di Center for Indonesian Policy Studies (CIPS), menyatakan pemerintah harus melampaui perbaikan operasional dan menelaah ulang struktur tata kelola program tersebut. Ia mendesak agar model yang bersifat terpusat dan top down dihentikan, serta memberikan kewenangan lebih luas kepada pemerintah daerah untuk mengawasi pelaksanaan dan pemantauan.
Karena tantangan tidak seragam antar daerah, para pelaku di daerah harus memiliki keleluasaan lebih untuk menentukan cara pelaksanaan yang paling cocok bagi kondisinya, sedangkan pemerintah pusat bertanggung jawab menetapkan standar nasional dan melakukan pengawasan, ujar Jimmy pada hari Jumat. Anggota DPR Charles Honoris dari PDIP—partai yang secara teknis bagian dari koalisi pemerintah namun sering bersikap oposisi—menyebut insiden berulang ini sebagai kegagalan sistem dan menuntut perombakan menyeluruh, termasuk beralih dari dapur terpusat ke dapur berbasis sekolah untuk mengurangi risiko kontaminasi makanan. Charles mengatakan ia berharap presiden meninggalkan warisan positif lewat perbaikan gizi anak dan penurunan angka stunting, namun ia meragukan tercapainya tujuan ini jika model pelaksanaan tidak diubah, dalam rapat dengar pendapat dengan BGN pada Kamis.
