Kelalaian dalam pengembangan gizi akan menyebabkan tingginya angka kematian bayi dan balita serta berisiko menghilangkan satu generasi dalam dekade mendatang. Kekurangan gizi yang menyebabkan gangguan perkembangan kognitif akan membuat bangsa ini tetap terperangkap dalam kemiskinan.
Profesor Ali Khomsan dari Fakultas Ekologi Manusia IPB menyampaikan pidato ilmiah. Ia mengatakan pemerintah hanya berhasil menangani satu dari empat masalah gizi utama. Masalah yang teratasi adalah kekurangan vitamin A. Tiga masalah lain masih memiliki prevalensi tinggi. Masalah tersebut meliputi malnutrisi protein-energi, kekurangan yodium, dan defisiensi zat besi.
Pidato itu berjudul Kemiskinan, Kekurangan Pangan dan Gizi: Masalah Negara Berkembang. Prof. Ali menegaskan dalam orasinya bahwa negara yang mengabaikan gizi warganya akan menanggung konsekuensi serius. Konsekuensi itu termasuk gangguan perkembangan otak pada anak-anak. Akibatnya, generasi mendatang berisiko memiliki kemampuan kognitif yang rendah.
Program pengentasan kemiskinan pemerintah belum mampu menurunkan jumlah penduduk miskin secara signifikan. Kekurangan lapangan kerja dan pemutusan hubungan kerja membuat masyarakat terjebak dalam kemiskinan materi. Penciptaan lapangan kerja menjadi salah satu strategi utama untuk keluar dari kemiskinan.
Kriteria Kemiskinan
Kriteria kemiskinan yang ditetapkan BPS masih berbeda jauh dari standar FAO, sehingga jumlah penduduk miskin kemungkinan lebih besar daripada angka 28,51 juta jiwa; sementara FAO memperkirakan 19,4 juta orang mengalami kelaparan.
Status gizi rendah, malnutrisi protein-energi, banyak kelompok—termasuk bayi, ibu hamil dan ibu menyusui—mengalami kekurangan zat besi serta gangguan akibat kurang yodium dan malnutrisi lain terjadi di seluruh provinsi. Prevalensi tertinggi tercatat di provinsi-provinsi bagian timur.
Ia menjelaskan bahwa salah satu tanda pola konsumsi pangan yang buruk adalah ketergantungan masyarakat pada makanan berkarbohidrat; masalah ekonomi menjadi penyebab utamanya dan hal ini memicu fenomena kelaparan tersembunyi.
Dibandingkan negara tetangga, konsumsi daging dan susu penduduk Indonesia jauh lebih rendah; pada 2011 konsumsi daging hanya 2,12 kg/kapita/tahun sementara Malaysia mencapai 15 kg/kapita/tahun, dan pada 2013 konsumsi susu Indonesia 13,5 liter/kapita/tahun dibandingkan Malaysia 53,6 liter dan India 48,6 liter.
Ia menyatakan bahwa konsumsi daging dan susu tidak hanya tertinggal, tetapi konsumsi telur dan ikan juga rendah; dengan laju peningkatan yang lambat untuk susu, daging, telur dan ikan, butuh waktu lebih lama untuk mengejar ketertinggalan.
